Pieczony filet z pstrąga z ziemniakami !

Dostałem świeżutkie fileciki z pstrąga więc nie było innego wyjścia i od razu zabrałem się do roboty. Pstrąg jest bardzo smaczną rybą a w połączeniu z pieczonymi ziemniakami oraz surówką z kapusty kiszonej tworzy idealnie zbilansowany posiłek. Osobiście bardziej preferuję tą formę obróbki termicznej gdyż przygotowana ryba jest zdrowsza bardziej aromatyczna i przede wszystkim nie przesiąka tłuszczem dzięki czemu możemy rozkoszować się pełnią smaku naszej rybki.

Składniki:

• Filety z pstrąga
• Pół kilograma ziemniaków
• Jedna cebula
• Sok z połówki cytryny
• Świerzy koper
• Pieprz, sól, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Na samym początku myjemy filety i osuszamy. Następnie oprószamy je solą i pieprzem i nacieramy. Polewamy sokiem z cytryny oraz posypujemy posiekanym koperkiem i odstawiamy do lodówki. Obieramy ziemniaki i kroimy w duża kostkę. Cebulkę kroimy wedle uznania. Ziemniaki wraz z cebulą  wykładamy na blaszce, najlepiej na takiej do której nie powinny przywrzeć. Posypujemy przyprawami i wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni). Kiedy ziemniaki się zarumienią czyli mniej więcej po około 20-25 minutach, wkładamy naszego pstrąga. Jeżeli filety nie są zbyt grube tak jak moje wystarczy im 12-15 minutek. Wyciągamy z pieca i podajemy z surówką z kiszonej kapusty.

Smacznego Kochani !